Cursos de Cocina

Curso Chef Profesional | 200 horas Presenciales en escuela

Curso Chef Profesional

Curso de 200 horas en grupos reducidos de máximo 12 alumnos y 4 módulos de 50h aprox.

Resumen temario:

– Batería, útiles y herramientas de cocina.
– Equipo y maquinaria de cocina.
– Técnicas de corte.
– Técnicas de cocción.
– Nuevas tecnologías aplicadas a las cocciones.
– Técnicas de cocción aplicadas a los géneros.
– Elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones.
– Definición, clasificación, procedimientos y aplicaciones de salsas.
– Guarniciones.
– Decoración y presentación de platos.
– Hortalizas.
– Vacuno, porcino, ovino y caprino.
– Pescados y Mariscos.
-Frutas y condimentos.
-Géneros de caza.
– Sistemas y métodos de refrigeración y conservación.

Precio por modulo: 400€

Categoría:
Descripción

Curso Chef Profesional: Nueva convocatoria 1-10-2019

Horario lectivo curso de mañana:

Lunes 10:00 – 14:00
Miércoles 10:00 – 14:00
Viernes 10:00 – 14:00

Horario lectivo curso de tarde:

Lunes 16:30 – 20:30
Miércoles 16:30 – 20:30
Viernes 16:30 – 20:30

 

Curso Chef Profesional | 200 horas Presenciales en escuela
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